概述

果胶酶并不特指某一种酶，而是分解果胶的一类酶的总称，包括半乳糖醛酸酶、果胶分解酶和果胶脂酶等，因此果胶酶是一种多组分制剂，对不同酯化程度的植物果胶具有高效解聚作用。该产品含有大量的半纤维素酶、纤维素酶、果胶酶和木聚糖酶活性，与果胶裂解酶和聚半乳糖醛酸酶协同作用，消化植物细胞壁组织。当与纤维素酶一起使用时，果胶酶在几种植物系统中都可以成功地产生高产的活原生质体，例如玉米、大豆、红甜菜、向日葵、番茄和柑橘等植物。

应用

用于植物原生质体制备，消化植物细胞壁组织等生化研究等。

属性