概述

磷酸三钾，又称磷酸钾。可由磷酸氢二钾溶液中加氢氧化钾制取。溶于水，呈碱性反应。不溶于乙醇。用作软水剂、肥料、液皂、食品添加剂等。在食品工业中用作乳化剂，钾的强化剂，调味剂，肉类黏结剂。用于配制面食制品用碱水。用于制造液体肥皂、精制汽油、优质纸张。是磷钾肥料。可用作锅炉软水剂。也用于医药。很好的缓冲溶剂，广泛用于生化试验。

应用

制备中性磷酸钾缓冲溶液。用于从组织中提取角质透明蛋白。磷酸三钾在酯交换反应中有高催化特性。还可以用于从裂解缓冲液中的革兰氏阳性细菌分离蛋白，高纯度细胞质膜制备等。在食品工业用作乳化剂，钾的强化剂，配制面食制品用碱水，酸度调节剂，肉制品粘结剂，缓冲剂，抗氧化增效剂，螯合剂。 用于制造液体肥皂、精制汽油、优质纸张、金属表面处理、生物水化处理、磷钾肥料。也可用作锅炉软水剂，高效液体复合肥料及在合成橡胶生产中从酸性气体中回收硫的助剂。磷酸三钾可用作乳化剂，钾的强化剂；调味剂；肉类黏结剂；配制面食制品用碱水。

属性