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Order NO. A601138
CAS : [9000-07-1]
卡拉胶
编 号 | 规格 | 库存 | 目录价(¥) | 您的价格(¥) | 数 量 |
A601138-0500 | 500 G | 现货 | 待询价 | 待询价 |
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产品描述
概述
卡拉胶(Carrageenan),又称为鹿角菜胶、角叉菜胶,是从某些红藻类海草中提炼出来的阴离子型线状的多聚体。每个二糖类单元由带有一个(κ-), 2个(ι-) 或3个(λ-) 硫酸根的1,3α-1,4β-半乳聚糖组成。在离子溶液中,κ- 和 ι-卡拉胶缠绕成螺旋状结构,形成坚固或柔韧的胶体,而λ-卡拉胶不形成螺旋结构,不构成胶体部分,卡拉胶常用作增稠剂和稳定剂,广泛应用于食品工业、化学工业及生化研究等领域中。
应用
被用来抑制体内和体外的免疫反应,其机制被认为涉及对巨噬细胞的选择性细胞病变作用。也可用于开发生物材料,用于药物输送的截留容器,如生物芯和封装载体,开发水凝胶等。卡拉胶具有形成亲水胶体,凝胶、增稠、乳化、威膜、稳定分散等特性,因而被广泛应用于食品行业。
安全信息
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