概述

叶酸是由一个喋啶，通过一个亚甲基桥与对氨基苯甲酸相邻结成为喋酸(喋呤酰)，再与谷氨酸结合而成。也叫蝶酰谷氨酸，它是B族维生素的一种，也叫维生素B9。溶于热的稀盐酸和硫磺，略溶于乙酸、酚、吡啶、氢氧化碱和碳酸碱溶液，不溶于乙醇和丁醇，微溶于甲醇，沸水中约可溶2%，不溶于乙醚、丙酮、氯仿和苯。对热、光线、酸性溶液均不稳定，在中性及碱性溶液中对热稳定，而在酸性溶液中温度超出100°C即行分解。叶酸及其钠盐在溶液中受光线破坏。从菠菜中分离而出，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。

应用

参与核酸和蛋白的从头合成，在预防染色体断裂和 DNA 低甲基化方面起着关键作用，还用于嘌呤、胸苷和各种氨基酸的从头合成以及翻译后甲基化。是合成、甲基化和修复DNA所必需的辅酶因子。

属性