概述

3,5-二硝基水杨酸是一种强有机酸，是水杨酸的二硝化衍生物。用作淀粉检测试剂。它与淀粉中的直链淀粉和支链淀粉反应，形成蓝色或紫色，该反应可以使用滴定量热法或复合酶溶液来测量。它还用于分析方法，通过测量硝基化合物的质子含量来确定硝基化合物的纯度。3,5-二硝基水杨酸还可通过与羧酸形成分子间氢键来检测羧酸。它用于比色测定还原糖，并通过定量酶促释放的还原糖来分析糖苷酶（糖苷水解酶）活性。

应用

用于比色测定还原糖；用来停止体外 α-淀粉酶抑制研究中的反应。

属性