概述

柠檬酸一水（Citric Acid Monohydrate）是一种有机酸，可溶于水和其他极性溶剂。它是柠檬酸的结晶水合物，其分子中包含一个水分子。柠檬酸一水可用作食品和药品中的pH调节剂，能够调整酸碱平衡。柠檬酸一水具有与金属离子形成络合物的能力，可用于螯合金属离子以改善稳定性和溶解性。易溶于水，能溶于醇，在潮湿空气中微有潮解性。

应用

柠檬酸一水被广泛应用于食品和饮料中作为酸味剂、防腐剂和抗氧化剂。可用于化妆品和个人护理产品中，具有调节pH值和稳定配方的作用。可用于制备药物、制剂和注射液中，作为pH调节剂和配方稳定剂。

属性