概述

辛酸甲酯是一种具有强烈酒香、水果香和柑橘香气的无色至淡黄色油状液体，无色至淡黄色油状液体。呈葡萄酒和橙子香气。沸点194～195℃，熔点-37.3℃，不溶于水，溶于乙醇和乙醚。天然品存在于鸢尾凝脂和草莓、菠萝、李子等精油中。主要用以配制菠萝、浆果和水果型等食用香料，同时也是合成化妆品以及药物的重要原料和中间体，也可作为植物生长调节剂及生物柴油的潜在替代品。由于它的市场需求使它的合成制备受到越来越多的关注，因此开展辛酸甲酯的清洁制备工作具有重要的理论意义和工业应用前景。

应用

主要用以配制菠萝、浆果和水果型香精；用于有机合成。

属性