概述

牛肉浸膏（Beef extract）是一种由牛肉制成的浓缩提取物，是一种富含牛肉天然成分的浓缩提取物。牛肉浸膏中的天然成分，如氨基酸、核苷酸和多肽等，可以增强食物的香味和味道。牛肉浸膏含有一些蛋白质、氨基酸和微量元素，可以提供营养。牛肉浸膏（粉）是用新鲜牛肉经过剔除脂肪、消化、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种棕黄色至棕褐色的膏状或粉状产品。

应用

牛肉浸膏常被用作食品调味剂，增加食物的风味和口感。可用作细菌培养基的成分，提供必需的营养物质。也可用于某些细胞培养和生物化学实验中。

属性