概述

胰凝乳蛋白酶属于丝氨酸蛋白酶的胰蛋白酶家族。它作为无活性的前体胰凝乳蛋白酶原分泌到肠中。第148位氨基酸的肽键断裂形成α-胰凝乳蛋白酶。水解肽键与肽键羧基末端的芳香族或大型疏水侧链（Tyr、Trp、Phe、Met）的肽键。

应用

已用于检测N-烷基靛红对哺乳动物丝氨酸蛋白酶的抑制作用。用于评估有机磷酸酯与胰蛋白酶和胰凝乳蛋白酶结合的定量结构-活性关系。用于研究使用萃取电喷雾电离质谱法直接检测生物基质中的天然蛋白质。用于蛋白酶体抑制，用于在氧化硅片上功能化表面锚定聚（甲基氢硅氧烷）薄膜的研究中。

属性