概述

葡聚糖-10是一种小分子量的支链葡聚糖，是以蔗糖为培养基经肠膜状明串珠菌菌属发酵生成的高分子量聚吡喃葡糖精制处理而得。易溶于水。微溶于乙醇，在中性溶液中很稳定，遇强酸及升高温度下被水解，在碱性溶液中端基能被氧化。无臭，无味。

应用

葡聚糖被用于许多应用，如作为血小板凝集剂、渗透压调节剂、稳定剂、器官分离介质、基质组分、共聚物、微载体、粘合剂、润滑剂等。它们可以用作长亲水间隔臂，改善结合蛋白的性能。低分子量葡聚糖的可用于研究瞬时细胞膜和血脑屏障透化等过程。在蛋白质包装和折叠研究中，它可以用作糖类拥挤剂。

属性