概述

脱氢乙酸广泛存在于许多深海鱼油中，也存在于海洋藻类和某些陆地植物中；DHA是ω-3型不饱和脂肪酸，是机体营养必需脂肪酸。mp44℃。对光、氧、热很不稳定，易氧化、裂解，通常应加抗氧剂。还可添加卵磷脂、右旋糖、环糊精或充惰性气体等，提高制剂的稳定性。

应用

DHA能促进脑细胞生长、改善大脑机能，益智健脑、预防老年痴呆、促进婴幼儿视网膜发育。在防治心血管病的应用中，可能会出现胃肠道不适、肺栓塞、皮肤反应和粒细胞缺乏症等副作用；脱氧乙酸是一种广谱性的饲料防腐剂，能抑制霉菌、酵母和细菌的生长；抑菌作用基本不受PH的影响，但中性条件下防腐效果最好；用作食品防腐剂，国内规定可用于腐乳、酱菜和原汁橘酱的防腐，最大使用量0.3g/kg。

属性