概述

测定对象中各种抗氧化物质和抗氧化酶等构成总抗氧化水平。在生物学、医学和药学研究中常常检测血浆、血清、唾液、尿液等各种体液，细胞或组织等裂解液、植物或中草药抽提液及各种抗氧化物(antioxidant)溶液的总抗氧化能力。DPPH为稳定的自由基 ，溶于甲醇、乙醇等极性溶剂中，在515nm处有最大吸收。向 DPPH溶液中加入抗氧化剂时，会发生脱色反应，因此可用吸光度的变化并以Trolox作为对照体系量化抗氧化物质的抗氧化能力。

使用说明

试验中所需的仪器和试剂：恒温水浴锅、低温离心机、分光光度计、1mL玻璃比色皿和蒸馏水。